Con el objetivo de continuar el r fortalecimiento del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y garantizar un menú saludable, variado y balanceado para los estudiantes, el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) anunció cambios significativos en el menú escolar con la inclusión de nuevas recetas y productos que comenzarán a implementarse a partir del próximo año lectivo 2024-2025 bajo un amplio programa de supervisión.
Las mejoras incluidas por el INABIE en la alimentación escolar se realizan para seguir optimizando el consumo de fibras y micronutrientes en el almuerzo y el desayuno para hacerlo más atractivo y variado para los estudiantes.
Es por esto, que, tras meses de pruebas, a partir del próximo año escolar se servirán en el desayuno escolar muffins reducidos en azúcar, hechos a base de avena, maíz, zanahoria, coco y guineo, que serán alternados con otros productos de panadería, como pan de vegetales, pan de harina de maíz y galletas de avena, junto a las raciones de leche matutina a las que se le han realizado reducciones de azúcar y grasas.
Las nuevas combinaciones y productos fueron presentados en un acto en la escuela Las Malvinas ubicada en Santo Domingo Oeste que estuvo encabezado por el director ejecutivo del INABIE, Víctor Castro y el ministro de Agricultura Limber Cruz, con cuya entidad se ha estado trabajando en el proyecto piloto de inclusión de frutas.
En ese orden, Castro explicó que la institución continuará fortaleciendo la alimentación escolar tanto con el diseño de recetas como con la supervisión efectiva del cumplimiento de los lineamientos.
Frutas para todos
El ejecutivo informó que el proyecto de inclusión de frutas frescas en el PAE, que comenzó el año pasado como un piloto en 29 centros educativos, pasó su fase de aceptabilidad y a partir del próximo año escolar serán distribuidas en los más de cinco mil centros educativos que operan bajo la Jornada Escolar Extendida (JEE).
